Соль земли

Минеральная лечебно-столовая вода «Вологодская» в очередной раз стала дипломантом Всероссийского конкурса Программы  «100 лучших товаров России». В чем польза, сколько ее нужно пить, и чем она  отличается от аналогичной продукции? Чтобы получить  ответы на эти вопросы, мы  отправились в колхоз «Племзавод «Родина» Вологодского района, на территории которого  расположены уникальные  артезианские скважины.  

Цех по розливу «Вологодской» воды принадлежит колхозу «Племзавод «Родина» – крупнейшему холдингу, располагающему мощной производственной базой. Начальник цеха Владимир Иванов пустым столом гостей не встречает. В музее минеральной воды, который не так давно открылся на предприятии, уже была выставлена вся ее линейка (минеральная питьевая лечебно-столовая, минеральная питьевая столовая, питьевая первой категории, питьевая «Вологодская «Княжеская» высшей категории) и приготовлены стаканчики для дегустации.

Сегодняшний потребительский ликбез будет посвящен самой насыщенной по своему солевому составу – лечебно-столовой воде «Вологодская». Для начала пробуем ее по глоточку. Игристая газированная вода чуть пощипывает язык и имеет такой приятный, с легкой горчинкой вкус, что хочется сразу выпить весь стакан.

– Минеральную лечебно-столовую воду нужно пить, только внимательно изучив этикетку и посоветовавшись с врачами, примерно 0,5 литра в день, – сообщает Владимир Николаевич.

Читаем подробную информацию и узнаем, что содержание солей (минерализация) – 2 – 4 грамма на литр, что соответствует данному виду минералки.

«Сульфатная кальциево-натриевая», «натриево-кальциевая» – читаем дальше. Увы, большинству потребителей это ни о чем не говорит.

– Для тех, кто хочет, чтобы желудочно-кишечный тракт работал как часы, сульфатная минеральная вода – настоящее спасение, – раскрывает секрет наш собеседник. – Поэтому нужно знать обо всех ее свойствах и употреблять правильно.

Чтобы не быть голословным, Владимир Иванов обращает наше внимание на столбик «Содержание», где дается расшифровка микроэлементов: к примеру, SО4 – это сульфат, Ca2+ – кальций, Na+ – натрий, K+ – калий, Mg2+ – магний, и объясняет, что сульфаты чаще всего сочетаются с катионами магния, натрия и кальция, благодаря чему минеральные воды снижают желудочную секрецию и усиливают перистальтику кишечника. Так называемая горчинка, которую мы почувствовали, снимая пробу, усиливает выработку желчи, вместе с которой выводятся токсичные вещества и вредный холестерин. Гидрокарбонаты, сочетаясь с ионами натрия, понижают кислотность желудка и благотворно действуют на выведение патологической слизи, так как щелочные воды разжижают секрет слизистых оболочек. Натрий отвечает за водно-солевой обмен в организме. Воды, богатые натрием, оказывают послабляющее и желчегонное действие, а еще уменьшают окисление белков и ускоряют всасывание глюкозы. Кальций помогает повысить иммунитет, укрепить костную систему, а за счет употребления воды с содержанием калия укрепляются мышцы, начинают лучше работать все клетки организма. Магний является активатором процесса обмена веществ.

Так вот почему люди, употребляющие лечебно-столовую минеральную воду, быстрее сбрасывают килограммы! Этот уникальный продукт подарен нам самой матушкой-природой из недр родной вологодской земли!

Кстати, это научно подтверждено компетентными российскими экспертами еще в 90-х годах прошлого века. Именно тогда колхозники решили пробурить скважину для двух ферм поселка Харачево. Пробы воды сдали в СЭС для анализа. Заключение региональных экспертов было неожиданным: вода минеральная! Председатель колхоза Геннадий Шиловский принял решение отправить ее для исследований в Москву. Вода, оказавшаяся не только минеральной, но редкой и очень ценной по составу, была занесена в Реестр минеральных вод России как не имеющая аналогов по макрокомпонентному составу.

За эти годы при заборе минеральной питьевой лечебно-столовой воды производители ни разу не превысили суточную норму отбора воды из этого источника. Уровень ее в скважине не снизился ни на сантиметр. Этот показатель характеризует бережное отношение к природным ресурсам. Вода транспортируется из скважины по неразъемному трубопроводу, климат-контроль обеспечивает соблюдение температурного режима в цехе и при розливе в тару, которая производится в собственном цехе выдува, иначе в воде могут выпасть соли. В помещениях создана антибактериальная защита. Газация за счет введения в жидкость углекислого газа также помогает сохранить первозданный состав минералов и полезные свойства воды. Да и пить газированную воду гораздо приятнее. Впрочем, если кому-то это не нравится, можно открыть крышку и выпустить газ.

Главный вывод, который должны сделать для себя мы, потребители: при употреблении любого пищевого продукта нужно внимательно изучать его состав, который лучше всяких слов может рассказать о многом.


 

Татьяна Шалушкина