Медаль за... масло!

Наивысшее количество наград – 42 из 95 возможных – завоевали в этом году вологодские молокоперерабатывающие предприятия на престижном российском конкурсе качества «Молочная гордость России». Заслуженную награду за сливочное масло привез в Липин Бор и небольшой местный маслозавод – ООО «Молоко».

Предприятие выпускает линейку традиционных молочных продуктов, всего шесть видов: молоко «Российское», сметану 15% и 20% жирности, кефир, творог обезжиренный, масло крестьянское, а завоеванных на различных конкурсах медалей за качество в разы больше.

В чем секрет успеха небольшого предприятия, на котором трудятся всего лишь 40 человек?

– Для нас всегда на первом месте оставалось качество продукции, а оно зависит прежде всего от качества поставляемого сырья, – поясняет руководитель предприятия Елена Волкова. – На фермах ведется большая работа, чтобы получать молоко высшего сорта. Мы зависим от стабильной работы сельхозпроизводителей, а они заинтересованы в работе нашего предприятия. Маслозавод уверенно держится на плаву уже 46 лет.

Руководство приложило много усилий, чтобы сохранить это небольшое предприятие. В 2000-х во многих российских регионах подобные ему закрывались десятками и сотнями из-за нерентабельности. Тогда коллектив сумел отстоять свой маслозавод, не польстился на уговоры тех, кто предлагал продать его частнику. История попавшихся на эту удочку предприятий печально известна. Сейчас в близлежащих районах от когда-то процветавших маслозаводов остались лишь воспоминания.

– Мы с хозяйствами Вашкинского района остались собственниками маслозавода, потому что не могли подвести их, – вспоминает то противостояние Елена Волкова. – С руководителями колхозов работаем в тесном контакте на протяжении нескольких десятилетий. Наши постоянные поставщики молока – это сельхозпредприятия, которые расположены в Вашкинском, Белозерском и Кирилловском районах. Все молоко-сырье мы вывозим своим автотранспортом.

Сегодня ООО «Молоко» поставляет продукцию в соседние районы, а также в Череповец. Раньше и на прилавках Вологды можно было увидеть вкусную молочную продукцию из Липина Бора, но с приходом в областную столицу крупных торговых сетей ситуация изменилась. Попасть на полки супермаркетов  не получилось.

Но зацикливаться на проблемах – не в характере Елены Волковой. Проведен косметический ремонт на основном производстве, куплен новый специализированный транспорт, идет замена старого оборудования на новое, для фасовки молочных продуктов перешли на упаковку Tetra Pak. Доработали оформление упаковки: она стала более яркой и красочной. Очень хорошо смотрится и раскупается масло в деревянных бочонках и туесах. Прошли сертификацию продукции в системе «Настоящий вологодский продукт» и добровольную сертификацию.

И эти шаги дали свои результаты: по сравнению с прошлым годом объем вырабатываемой продукции и объем закупаемого сырья увеличились.

Завоеванные конкурсные медали ООО «Молоко» – это отличная иллюстрация того, что небольшое молокоперерабатывающее предприятие способно производить продукцию по качеству не только на уровне, но даже лучше многих российских молочных гигантов.

Ксения Мерецкова
Фото: Любовь Крыкса​