Из самого пекла!

Горячий фоторепортаж о продукте № 1. Объектив нашего фотографа побывал даже в печке, чтобы мы могли показать вам, в каких условиях, как и из чего делают хлеб на одном из крупнейших предприятий пищевой промышленности региона – ОАО "Славянский хлеб".

Французская тестомесительная машина смешивает тесто идеально! Выпечка из него получается пышная и воздушная без всяких добавок! Начальник производственно-технической службы Наталья Захаренко говорит, что прежде чем попасть в тесто, ингредиенты проходят строгий входной контроль в собственной лаборатории "Славянского хлеба", из них делают пробную выпечку и только после этого закупают продукт у поставщика.

А вот так делают надрезы на знаменитом и любимом потребителями батоне "Нарезной". Оказывается, они не имеет никакого особого значения в технологии производства и предназначены исключительно для привлечения покупателей, привыкших к такому внешнему виду батона.

Это не рулон ткани, а тонко раскатанное тесто для будущих слоек, которые так нравятся потребителям. Специально для производства этой продукции и других булочных сдобных изделий была закуплена целая линия.

Заготовки для чудесных слоек с джемом! Кстати, Наталья Захаренко поделилась с нами информацией – джемы для сладкой продукции закупают принципиально без содержания крахмала: произведенные на пектине – это намного полезнее!

То самое "пекло" – тоннельная чешская печь! Она работает почти круглосуточно, останавливаясь лишь на час. Туда, как вагоны бесконечного поезда в тоннель, "въезжают" заготовки из теста, а "выезжают" румяные батоны с хрустящей корочкой. Благодаря такой технологии на "Славянском хлебе" производится 15 тонн батонов ежедневно!

Прямо с конвейера пышущий жаром хлеб "Дарницкий" так же, как и батон "Нарезной" (самые востребованные виды продукции) под маркой "Горячий хлеб" едут в вологодские магазины, где в назначенный час их уже ждут покупатели. Один нюанс: "Дарницкий" на этом хлебокомбинате пекут по-прежнему на заквасках, а не на дрожжах, как принято на большинстве крупных комбинатов.

На "Славянском хлебе" производится более 100 наименований продукции на любой вкус и кошелек. Два года подряд изделия предприятия получают награду на конкурсе "100 лучших товаров России".

Что может быть лучше свежего хлеба, испеченного с душой?!
За вкус и качество покупатель голосует рублем.