Оганес Атомян: о парадоксах пандемии, пользе санкций и бизнесе для души

Кондитерское производство «АтАг» из поселка Шексна Вологодской области не может пожаловаться на недостаток внимания со стороны средств массовой информации: не только из-за широкого ассортимента сладостей, но и благодаря тому, что здесь всегда есть новости.

Директор фабрики Оганес Атомян рассказал, как ситуация на рынке и потребители мотивировали запустить новую линию по производству печенья, зачем кондитеры выращивают клубнику, и насколько востребован «Диснейленд», построенный на территории промышленного предприятия.

 

Назад в будущее

Одна (но далеко не единственная!) из самых последних новостей – открытие цеха по производству печенья, где планируется производить до 20 его видов, вафли и вафельные трубочки в глазури и без нее с различными начинками: фруктовыми, шоколадной, карамельной. Кроме того, здесь же будет запущена линия по производству мармелада и мягкой карамели с начинкой. Этот цех, созданный с нуля в очень сжатые сроки – за год, – оснащен преимущественно новым оборудованием, которое, по словам руководителя, закупали «по всему миру».

– Большая часть линий – зарубежного производства, но при этом есть и очень хорошее российское оборудование, которое ничем им не уступает, – подчеркивает Оганес Арутюнович.

Впрочем, отчасти здесь планируют использовать и уже имеющееся оборудование, ведь в свое время кондитерская фабрика «АтАг» начинала именно с производства печенья.

Почему на предприятии решили «вернуться к истокам»?

– Во-первых, поклонники продукции «АтАг» на сайте кондитерской фабрики постоянно выражали недоумение (и даже недовольство!) по поводу того, что она перестала производить печенье, и призывали возобновить его выпуск. А во-вторых, проанализировав эти обращения и экономическую ситуацию, мы пришли к выводу, что сейчас для этого самый подходящий момент, – поясняет директор.

 

Семейное дело

Кондитерское производство «АтАг» всегда было и остается семейным предприятием. Это заложено уже в его названии, которое представляет собой аббревиатуру от имени и фамилии Атомяна Агаси. Так звали отца основателей производства – братьев Юрия и Арутюна Атомянов. Именно они заложили основы работы фабрики, определили стратегию и тактику ее развития. Сегодня «АтАг», несомненно, – одно из ведущих и наиболее успешных предприятий пищевой промышленности нашей области, оно находится в не менее надежных руках Оганеса Арутюновича Атомяна.

– Я к этому готовился, потому что понимал: это семейный бизнес, и я обязан его хранить и продолжать! – комментирует он.

Оганес Атомян пять лет назад, завершив обучение в Англии, вернулся в Шексну и влился в семейный бизнес. Начинал с самых рядовых должностей, изучая производство.

– Помощь отца и дяди для меня бесценна: я учусь у них, советуюсь по тем или иным вопросам. При этом стараюсь брать на себя обязанности руководителя в полном объеме, но генератором идей и новшеств, касающихся техники, автоматизации производственных процессов, остается отец, – продолжает Оганес Арутюнович.

В разговоре мы касаемся того, что многие молодые люди стремятся в мегаполисы, где, как принято считать, больше перспектив. С британским образованием, несомненно, можно было найти высокооплачиваемую работу в солидной иностранной компании.

– Искушения есть всегда, но есть также понятие ответственности и долга. Мои родители смогли сделать их для меня абсолютно непреложными, – рассказывает Оганес Атомян. – И потом в Англии, где я прожил семь лет, в совершенстве освоив язык и приобретя друзей, я так и не прижился, не почувствовал, что это моя страна. А Россия – моя, здесь мне комфортно жить и работать.

 

Новаторский проект

Несколько лет назад кондитерская фабрика «приросла» еще одним направлением – компанией «Грин АтАг». Это аграрное производство, где круглогодично в теплицах выращивается клубника. Сегодня Оганес Атомян также руководит и этим направлением. Он поясняет – это в значительной степени социальный и даже новаторский проект: в наших северных широтах до сих пор никто подобным не занимался.

Огурцы и помидоры выращивать в теплицах проще, есть отработанные технологии, а также сорта, которые в этих условиях дают хороший урожай. А вот с клубникой все обстоит гораздо сложнее: у нее особая чувствительность к солнечному свету, температуре, влажности.

Поначалу возникли, на первый взгляд, непреодолимые трудности, но на «АтАге» не привыкли отказываться от своих планов. В прошлом году на тепличных площадях в полторы тысячи квадратных метров уже удалось собрать около двух тонн свежей ягоды.

Кроме теплиц, на свободной территории предприятия заложили сад размером в один гектар: здесь растут яблони, груши, фундук, смородина, малина. И теплицы, и сад – это, по признанию руководителя, больше «для души». Но может ли серьезный бизнес позволить себе что-то для души?

– Конечно, – не колеблясь, отвечает собеседник. – Это же красиво, а еще свежая клубника круглый год! Согласитесь, приятно предложить жителям Шекснинского района и Вологодской области клубнику зимой по вполне приемлемым ценам. К тому же мы не используем минеральных удобрений, а только биогумат – натуральное органическое удобрение, – поясняет он.

И это не вызывает сомнений, потому что Атомяны многое делают именно для души. Восстанавливают храмы в Шексне и Сизьме, занимаются благотворительностью, активно участвуют в работе попечительских советов.

Но, разумеется, есть здесь вполне коммерческие планы и по использованию ягод и фруктов в собственном производстве. С этой целью на фабрике создан цех сублимации – консервирования пищевых продуктов, благодаря которому фрукты и ягоды не теряют своих важных и полезных свойств, витаминов и микроэлементов.

 

Креативные тенденции кондитерского рынка

Главное направление работы кондитерского производства «АтАг», которое находится в непрерывном движении, – это конфеты. Какие-то позиции снимаются с производства, разрабатываются новые виды конфет, начинок, глазури, упаковок…

Большую часть 350 наименований продукции, выпускаемой предприятием, составляют именно конфеты. Ежегодно их ассортимент пополняется 10 –15 новыми видами.

Качество этой продукция подтверждено не только почетным товарным знаком «Настоящий Вологодский продукт», но и огромным количеством наград выставок самого разного уровня – от областного до международного. Награды получены за многолетний выпуск продукции высшего качества и высокопрофессиональную организацию производства с образцовой культурой труда.

«АтАг» всегда отличался не только качеством, но и креативными названиями, а также не менее креативной упаковкой своей продукции. Достаточно вспомнить, сколько позитивных эмоций вызвали в свое время появившиеся на рынке конфеты «Кочегар Петя». А кто сможет устоять перед конфетами, которые предлагают: «Живи ярко!», или отказаться от «Взрыва эмоций», не попытаться достичь «Очевидной цели» или не убедиться в том, что «Не два сапога пара», а настоящая пара – это конфеты в упаковке в виде сапога. Тем более если этот сапог украшен затейливой росписью и вполне пригодится в качестве подставки под карандаши.

Правда, в последнее время придумывать оригинальные названия своей продукции стало сложнее: идею «АтАга» быстро подхватили другие предприятия аналогичного профиля по всей стране.

– Но нас это не огорчает, наоборот, мы гордимся, что стали первопроходцами на этом пути, – заверяет директор фабрики. – У нас хватает креатива, чтобы снова и снова придумывать новые и не менее оригинальные названия, используя свой опыт, пословицы, поговорки, крылатые фразы. Русский язык очень богат!

Сейчас однозначно можно утверждать, что продукция вологодской фирмы «АтАг», география поставок которой давно ужа вышла за пределы области и России, узнаваема и любима за ее безупречный вкус и названия, в которых каждый может найти что-то близкое его сердцу и настроению. И, что не менее важно, из огромного ассортимента всегда можно выбрать конфеты или шоколад по своим финансовым возможностям.

 

Парадоксально, но факт!

Последние годы – сначала пандемия, теперь санкции – подкосили бизнес. Но Оганес Атомян в связи с этим делает парадоксальное, на первый взгляд, заявление. Он убежден, что любое время можно использовать во благо бизнесу, если все правильно организовать. «АтАгу», например, пандемия дала возможность немного сбавить обороты, оценить обстановку и подумать о перспективах развития. А санкции заставили искать новые возможности развития и новые рынки сбыта.

– Во время пандемии мы сосредоточились на процессах внутри производства, занялись профилактикой и усовершенствованием оборудования, а в высокий сезон, когда праздник следует за праздником, сделать это очень сложно, – рассказывает руководитель. – Приводили в порядок территорию, активно строили наш туристический городок, воплощали новые идеи, и сегодня можно увидеть результаты этой работы.

Результаты действительно впечатляют: сегодня фабрика – образцово-показательное современное производство, которое власти охотно демонстрируют высоким гостям, а его территория – это сказочный городок, который уже называют вологодским Диснейлендом.

«АтАг», как и некоторые другие предприятия в регионе, активно участвует в развитии промышленного туризма. В день здесь принимают по четыре – шесть экскурсий, и все рабочие дни до конца года уже забронированы.

В ближайшее время откроется музей предприятия. Более того, в нем планируется создать линию, где каждый участник экскурсии сможет не только посмотреть, как делают конфеты, но и лично поучаствовать в этом процессе. Создано и специальное подразделение, которое занимается исключительно организацией и приемом туристических групп.

 

Бонус от «АтАга»

Кроме отличных вкусовых качеств, продукция «АтАга» привлекает потребителей необычной упаковкой. Кроме уже упомянутого сапога, это морские раковины, сундучки, вазы и т. д. Все виды упаковки придумывают и изготовляют в специальном цеху предприятия. Безусловно, при ее разработке и изготовлении учитывается коммерческая составляющая: человек, как известно, покупает глазами.

– Но не менее важна для нас экологическая сторона. Мы стремимся к тому, чтобы нашу упаковку не выбрасывали, а хранили и использовали, – рассказывает Оганес Атомян. – Согласитесь, такие красочные коробку-книжку или коробку-пенал можно повторно использовать – хранить в них карандаши или хозяйственные мелочи, а упаковка в виде забавного гномика может стать любимой детской игрушкой.

Много внимания мы уделяем и эргономике нашей тары, стремясь к тому, чтобы она компактно размещалась на полках магазинов или в домашнем шкафу. Так что можно утверждать: «АтАг» останется в вашем доме надолго, даже если конфеты давно уже съедены!

 

Текст: Светлана Дамирова

Фото: Дмитрий Юрин, Любовь Крыкса